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餐厅师傅也要当“学霸”——夯实理论基础,确保食品安全
作者:后勤服务中… 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2019/11/29 16:13:50

为了更好做好餐厅食品安全工作,近期我校餐厅组织工作人员进行“夯实理论基础,确保食品安全”考试活动。

据后勤服务中心的管理人员介绍,试题范围涉及《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全法》以及餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库。

面对考试,员工们毫不畏惧,他们积极准备,情绪高涨。一位王师傅笑着说:“咱们的学生们个个都是学霸,我们也要好好学餐饮安全知识,当学霸。”也有师傅表示原来只知道怎样干活,通过学习明白了为什么要这样干,对各项规章制度的条款要求理解更加深入,知其然也知其所以然

令人可喜的是,师傅们个个都是好样的,满分的人数达到80%,其余全部达到90分以上。管理人员表示:理论知识考试或竞赛将成为一项常态工作坚持开展它将有助于员工从根本上认识到食品安全的重要性,让员工养成自觉学习进步提升的习惯。












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